A gastronomia faz parte da cultura de um povo.
Na Catalunha o prato típico do jantar de Natal é a Escudella i carn d'olla, um caldo de grão, batata, couve, cebola, aipo, cebola e alhos, cozidos juntamente com bolas (pilota) de carne picada.
Durante muitos anos este foi um dos pratos mais frequentes na mesa dos catalães e dos valencianos, onde a receita se denomina putxero i pilotes. O caldo depois de cozido é acompanhado de massa grossa ou Fideus.
Este prato é de tal maneira emblemático que a ele se refere o escritor catalão Josep Pla, explicando que era de um tempo em que em sua casa todos os dias havia ao almoço escudella, menos ao domingo, que era dia de arroz.
Trata-se de um prato com muito bom aspecto e muito substancial.
ResponderEliminarHá sempre alguém que nos mostra outras realidades diferentes das nossas e assim vamos aprendendo todos os dias uns com os outros.
Festas felizes e um otimo 2011.
Beijo