A gastronomia faz parte da cultura de um povo.
Na Catalunha o prato típico do jantar de Natal é a Escudella i carn d'olla, um caldo de grão, batata, couve, cebola, aipo, cebola e alhos, cozidos juntamente com bolas (pilota) de carne picada.
Durante muitos anos este foi um dos pratos mais frequentes na mesa dos catalães e dos valencianos, onde a receita se denomina putxero i pilotes. O caldo depois de cozido é acompanhado de massa grossa ou Fideus.
Este prato é de tal maneira emblemático que a ele se refere o escritor catalão Josep Pla, explicando que era de um tempo em que em sua casa todos os dias havia ao almoço escudella, menos ao domingo, que era dia de arroz.
